忠厚乳业:儿童饮料营养的不变选择

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儿童最适合的饮料

当前饮料品种繁多,然而这种“汁”、那种“液”,真像宣传的那么“神奇”吗?有资料表明:在偏爱饮用碳酸饮料的青少年中,竟有60%因缺钙而影响正常发育!英国南安普敦大学的研究人员在儿童中发现了“果汁、饮料综合征”。这些儿童大的7岁、小的2岁,他们每天从充气饮料和果汁中摄取的热量达到总热量的1/3。孩子们食欲不振、情绪不稳定,吃饭时常常吵闹,时常腹泻;这些症状与滥用饮料有关。大量饮用果汁、饮料会导致儿童发育迟缓;可乐型饮料中不仅富含咖啡因,而且磷含量过高,儿童过量饮用会干扰钙的代谢、体内钙磷比例失调会严重影响发育。

儿童经常喝的饮料中,大都含有相当多的糖,营养学术语说这类饮料含“虚卡路里”,即毫无营养的热量。过量饮用会扰乱消化系统的功能。导致不能正常进食,缺乏所需的脂肪和蛋白质。高血糖与退化性大脑疾病密切相关,血液中的葡萄糖可与蛋白质反应产生异常的“糖聚化或糖交联蛋白质”,这些糖结合蛋白会扰乱细胞的功能。喝饮料多的孩子几乎每餐都要使性子,但早餐除外,这是因为一夜没有喝饮料的缘故。英国研究人员对100名儿童的调查发现,70%的学龄前儿童和50%在幼儿园就读的孩子一直以饮料代水,而约90%的父母对孩子喝饮料的习惯并不在意。因为他们忽略了饮料中含色素、甜味剂、防腐剂等化学合成的物质,过量饮用对儿童危害更大

忠厚儿童饮料原料配方

1.首先应将阿拉伯胶溶解于水、制成20%的熔液,再将此溶液加入其它原料的混合物中。在造粒前控制原料的湿度是进行造粒的关键。过湿的配料会粘附筛孔,影响造粒,但由于干燥又不易造成一定形状的颗粒。造粒前各原料应先行粉碎、过筛面成为粉末状物。

蔗糖80克 牛乳粉20克 维生素B?110毫克 维生素B?25毫克 维生素C500毫克 柠檬酸20毫克 阿拉伯胶1.2克 水6毫升

儿童饮料制作方法

2.造粒;这一工序不能缺少,也就是说,不能用粉末状的原料混合物直接压制成片。因为直接压片容易产生下列弊病:

因此,粉末状的原料混合物必须先用造粒机造粒,制成颗粒状的中间品,然后再进行压片。

3.烘干:将已制好的湿粒平铺在烘盘上,并使之厚薄均匀,烘盘上盖上白布罩以防灰尘沾染。烘干的温度以60~65℃为宜,时间约1.5~2小时。

4.压片:为了防止颗粒体粘附冲模,并使制品表面光滑,可在干燥后的颗粒中添加润滑剂——硬脂酸镁,如果增加制品的香味,也可在此时加入香料。香料不能在烘干前加入,以免在烘干时挥发逸失。在正式生产本品之前,压片机应先行试压,以调节合适的压力及单位片重。因压制过紧或过松均易影响固体饮料的溶解性和成型率,当调至符合要求时再正式生产。

5.包装:要根据食品卫生法操作要求进行。如没有包装机械设备的食品厂,则要按包装其它同类食品的卫生要求进行。本品因含糖量较高,属于干燥的、高渗透压性食品,故病原微生物(细菌、霉菌等)一般不易生长繁殖。

另外,生产此种产品工艺和设备简单,只需要一台摇摆式颗粒机和一台压片机。烘房(箱)的要求也极为简单,一般中、小食品工厂均能办到。

忠厚乳业企业简介

金华市忠厚乳业有限公司是一家专业生产液态奶、酸果乳饮料及发酵型乳酸菌奶的中型民营企业,公司始建于2003年,地处浙江省金华市金丽温高速公路和330国道交汇处,交通十分便利。

公司在原有塑瓶灌装的基础上,添加了国内最先进的利乐灌装设备,能生产各种酸、中性牛奶,质量稳定,年生产能力为18万吨。公司现有固定资产1.8亿元,员工300余人,其中高级技术人员18名,主要销售渠道为批发市场、大型超市。

本公司坚持以人为本,以质量求生存,以信誉求发展。大力发扬开拓,创新,拼搏,求实,进取的创业精神,以一流的业绩回报社会各界对我公司的大力支持。

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